Sthlm mathantverk-hyr en kock

Nyårsmeny, nyår, hyra kock, hyr en kock, Sthlm Mathantverk

Bröllopsmeny sthlm mathantverk — 3 rätters, 5 rätters, Catering, Helgrillat Lamm & Gris, Grillbuffe, Nykokta skaldjur, Avsmakningsmenyer, Matlagningskurser
ni ger en tanke & vi skräddarsyr.

Sthlm Mathantverk jobbar med kreativa lösningar skräddarsydda efter era önskemål för hemma fester, middagar, catering, event, bröllop, matlagningskurser, matlagningsaktiviteter.
Hos oss kan ni hyra kock för allt från avsmakningsmenyer klassiska 3 rätters, olika inspirerande buffer till era hem, företag, hyrda konferenslokaler.
Matlagningskurs tillsammans med era vänner, kollegor, familj.

Varför inte boka upp lite härlig Fingerfood/Mingelmat till festen & kontoret med en kock på plats.
Lite exempel på hur det kan se ut.
-Tataki på gulfenad tonfisk, syrad ämnesgurka, brynt smörpulver, sesamkräm, marcona mandel på kålrotscrêpes
-Bakad jordärtskocka, tryffelemulsion, färsk tryffel, pata negra, flingad parmesan på rostad focaccia
-Krispad krabbkaka, paltknäcke, yuzumajonäs, smörgåskrasse, isad silverlök
-Citronrökt hälleflundra, gräslökspannacotta, rosépeppar, löjrom, agretti, rågbröd
-Goi coun på ölbräserat gotlandslamm, ramslök, munggroddar, löktrav, ämnesgurka, salladslök, knippemorot, fermenterad chili & vitlöksdressing
-Nyfriterade mini-langos på mandelpotatis, Smörrostad kastanj, löjrom, smetana, punschkrämad äggula, rödlöksmousse, våtarv

Höst/Vintergrill

Grillad rådjursinnerfile

Vildsvinskorv salsiccia

Bräserade hjortshortribs

Grillad biff, gräsmatad,Australien

Långbakad Grissida

Rostad orange blomkål, svartrot, parmesankrisp

Brysselkålssallad, Punschsauterat Fanny 🍏

Burrata

Svampsallad på trattkantareller, minishiitake, polkabetor

Helgrillad abborre, citron, örter, Nobisdressing, rosépeppar

Rostad kålrot, sötpotatis, rattepotatis

Gräddstuvad grönkål

Smörad rosmarinsrödvinsås

Tryffelemulsion

Bearnaise sauce

Bröllopsmeny Sthlm mathantverk — Bröllop

Bröllopsmeny exempel
Smörpocherad vit & grön sparris, picklad rödlöksmousse, krasse emulsion, pulveriserad taggiasco monocultivar, krispad iberico, rostade marcona mandlar, oxalis, melonrättika
Bakad Kalvfile, aligot pure, kålrot, picklad tomat & rabarbersalsa, porterbuljong, tryffel emulsion, london carrot, buskrasse
Karamell Pocherat päron, piggelincurd, dulche de leche, päronsponge, chokladjord, poppers, honungskrasse, svartvinbärskräm
Bröllopsmeny exempel
Halstrade pilgrimsmusslor, chorizosmul, japanskt smörpäron, dashidressing, polkabetsmousse, brynt blomkålscreme, fingerlime, oxalis
Bakad renytterfile,, london carrot, smörad körsbärsky, ramslök, sparris, granskott, rostad kålrot & tryffelpure.
Pocherad rabarber, rabarbercurd, rabarbermaräng, rostad kokoscrumble, vanilj parfait, lakrits & kola kräm, färska bär